Korv korv korv

Okej, vår frys är inte så stor, men den innehåller några överblivna tortillabröd, lite frysta grönsaker och K O R V!!! Efter vårt äventyr på Taylor & Jones så har frysen varit packad med det vi skapade denna ljuva höst afton.

Ikväll är det dags för Lamb Merguez. En kryddig korv, en favorit från kylvaruhyllan på ICA i vanliga fall, men den här gången är det någon av våra medkorvstoppare som har gjort alstren! Hemmet har redan fyllts med dofter från korven och till dem ska vi äta blomkålsmos, Gabriels nya favorit. Det är nästan så att jag blir avundsjuk på mig själv!

Müsli

Varför jag tidigare inte gjort egen müsli är ett stort frågetecken för mitt i denna sekund sitter jag på golvet i mitt ljuvliga, luggslitna slutet på 40-talskök och njuter av doften på det som rostas i ugnen. Jag hade tänkt att göra ett annat recept, men i avsaknad på råvaror är mitt recept följande.

Blanda 5dl havregryn, 1dl sesamfrön, 1dl kokosflingor, 0,5dl solrosfrön med en deciliter av vardera nöt: valnötter, hasselnötter, mandel och cashews.
Blanda i kanel, cirka 4 matskedar.

Jag rörde i 1,5dl vatten, 0,5dl matolja och 1msk honung.

När allt är färdigrostat kommer jag blanda i torkade fikon, aprikoser och gojibär. Om det här inte gör susen för vinterbluesen så vetetusan vad som ska göra det.

Ägg

Det finns vissa råvaror jag finner det svårt att leva utan. Ägg är bland det bästa jag vet. Enkelt, lättillgängligt, ger variation. Omelett är något jag äter en gång i veckan, efter träning, snabb lunch på helgen osv.

Nu visade det sig att min kollega Karolina bor på en herrgård. Hennes man är jägarmästare och de har höns. Är man snäll kan man få köpa hennes ekologiska, frigående hönsägg. Och visst blir man lycklig när man får börja helgen med den här äggfesten!
Dom små är vaktelägg och de stora är från olika sorters höns. Gott ska det bli i alla fall!

Cupcakes

Idag slutade tjejen vars jobb jag har tagit över. Till avskedsfika bjöd hon på dessa bedårande små delikatesser från Cupcakes Stockholm. Jag måste baka själv snart, jag blir så taggad när jag ser sånt här. Om man inte blir baksugen, men vill äta några söta, så går det bra att handla dem också…

Ett kök

I helgen blev jag sambo på riktigt! Idag lämnas nycklarna till min älskade Bunker vidare till min andrahandshyresgäst John. Eftersom G och jag tänkte att det var dags att satsa på vår relation och Gs lya var större så bestämde vi att det var läge att hyra ut min lägenhet tills vi vet vad vi vill göra och/eller bo.

Det är därför med nostalgi som jag postar den här bilden, för det var i det här köket som jag lärt mig baka surdeg, koka chili, lagat middag till 10 pers samma kväll som middag varit, lagat 20-talsnostalgimiddag, hittat på egna recept på fiskburgare, gratänger röror och vid fler än ett tillfälle lackerat luckorna med mousserande vin… Jag älskar den här lilla vrån, även om jag drömmer om ett jättekök!

Bar Nombre

Tjejkväll. En sån där fylld med skratt, kärlek, värme, skitsnack och mer skratt.

Vi hamnade på Bar Nombre, på Odengatan i Stockholm. Maten är nån slags fusion mellan svenskt och spanskt med en ganska pretentiös nivå. Absolut inget fel på reninnanlåret som jag valde, men doften av toalettrent, rökelse och mögel kändes kanske inte som den fräschaste.

Jag förstår dock att matsalen blev full vid 20-rycket, för som sagt, maten är oerhört vällagad, man lägger ribban högt och hoppar över den varje gång, samt att ostbrickan för 145 pix var gudomlig.

Jag tror inte att jag blir en återvändare i första taget, men det beror mer på att jag håller mig på Söder oftare än i Vasastan. Bor man i närheten finns det ingen anledning till att inte slinka in då och då. Som ett AW ställe och barhäng är det perfekt. Ångrar inte att jag gick hit, men starkare än ett medelsnitt får dom inte. Sorry.

det blev en ren

Dan före dopparen dan…

Gabriel gör Mozartkulor och jag har bakat mitt traditionsenliga Fänkålsbröd. Nu ska vi luta oss tillbaka, njuta av att det är alldeles ledigt ända fram till 2:a januari när jag börjar nytt jobb (igen). Hösten var en lång prövning, men jag hittade aldrig riktigt hem, så när jag blev erbjuden jobbet som Campaign Manager på Stardoll så vågade jag tacka ja. Ledigheten börjar vi med lite Bollinger.

Judit & Bertil #9999999

Vet inte vilken gång i ordningen jag är här och trycker i mig en Ceasarsallad med BBQ kyckling. Med någon jag tycker om. Drickande Brooklyn Lager.
Älskar’t!

Öl, vin & finaste Maja

Bullmamman och hushållsmaskinens död

“Bullmamma” kallar killarna på jobbet mig. Jag bjöd på cupcakes på min födelsedag, men annars inte mycket till bullar. Jag tänkte i alla fall, Lucia till ära, mina föräldrars 36-åriga bröllopsdag och på killarnas begäran baka lussebullar.

Där står jag, tar fram min hushållsmaskin, fixar jästen med mjölken och smöret och den fina saffranen (som jag för övrigt ignorerade att mortla – ett dumdristigt val kan hända) och ska ösa på mjölet. Då slutar hushållsmaskinen att fungera. Den har förvisso ett anno på tidigt 70-tal, men så illa trodde jag inte att det skulle vara. Det fungerar helt enkelt inte som den ska och jag har föga tid att laga den… Bunken är full med mjöl och vätska. Snabbt röjer jag undan på min lilla köksplätt och vräker ut saffransbulledegen. Där står jag och knådar, med Helene Johanssons röst i huvudet –  10 minuter med maskin är det dubbla för hand. Stämmer detta när man bakar sötdeg? Får panik, knådar maniskt till en slät deg i ca 10 minuter. Degen är kompakt. Jag bestämmer mig för att äta middag, paniktwittra lite och hoppas på det bästa/köpa bullar imorgon på bageriet i närheten av jobbet.

Degen reser sig. 45 minuter senare är den ganska fin. Den är drygt dubbelt så stor.

Ogräddade, semijästa katter.

Helvete vilka skitkatter. Okej, fet överdrift, men jag hade ju misslyckats med att blanda ut saffranen ordentligt, så de smakade som söta vetebullar med en touch of saffron. Inte bra om man ska impa på killarna, tänkte jag och hoppade in i bilen och brassade iväg till Konsum. Köpte mer mjöl, jäst och kesella och drog iväg hem. Ny blandning, ny knådning, men den här gången blev det saffrans bullar och ingenting annat.

Hoppas att killarna kommer att gilla dem.

Now that’s a lussebulle!

Räkmackor vi minns

Att en räkmacka är bland det godaste jag vet är det nog få som har undgått. När jag kollade igenom bilder på min mobil och såg att det fanns ett gäng bilder på räkmackor i den, så kunde jag inte låta bli att skriva den här bloggposten.

Västkusträkis – En klassisker hos vännerna Johanna och Jesper i deras sommarstuga på Mjörn. Att vi drack bägare med Bolly gjorde inte saken sämre. Det här kanske är i sin absolut bästa form. Räkorna är naturligtvis så färska som det inte ens går att få i Stockholm och handpillade av mig.

Bakisräkis – efter en middag i vintras där det storkonsumerades skaldjur och champagne så tog jag mig samman morgonen efter och skapade en räkmacka med lite skaldjursgojs på surdegsbörd.

Bli ihop-räkis – Gabe och jag hade precis träffats. Vi hade inte bestämt oss för vad vi var för varandra, men det var ett litet crunch moment för oss. Den här räkmackan är kanske inte den finaste, men den var köpt med tanke på att få mig på fall och Gabe lyckades. Och ja, vägen till mitt hjärta är tydligen genom en räkmacka.

Söndagsräkis – en sån där man kastar ihop när man av ren lycka ser att man har ett paket räkor som ligger och väntar på en i frysen. Perfekt avslut på en helg.