Påskpremiär

Så var den här, påsken. Tänkte den kunde vara en bra tidpunkt för mitt allra första blogginlägg på Patsy.
Min ambition med bloggen kommer vara att prata lite om mat, råvaror och troligen en del gastrosemantik.

Jag gillar verkligen påsken. Älskar julen fruktansvärt mycket, men påsken är liksom lite gladare och ljusare och har inte lika många måsten. Nu handlar det bara om att välkomna våren. Ljusgrönt, gult och andra skira färger fyller våra bostäder och matbord, i form av dukar, tulpaner och allehanda dekorationer. Just under påsken längtar jag alltid efter, (förutom några sillsorter), lamm och sparris. En härlig lammstek packad full med färska örter och getost kan få mig att smälta när som helst. Och så sparris… sparris… och då pratar jag om grön sparris. Jag har aldrig förstått vitsen med vit sparris, men ni får gärna ge mig tips om tillagning och recept så ger jag den gladeligen nya försök. Men ändå tror jag den har svårt att i min bok mäta sig med mjäll, krispig grön sparris åtföljd av enkla tillbehör som en tunn skiva lufttorkad skinka, crème fraîche med lite citronskal eller bara lite skirat smör.

Nå, nog om detta. Just vid påsk så översvämmas vi ju av recept på just lamm och sparris. Så jag tänkte utnyttja mitt premiärinlägg med en annan vinkel på påsken ur ett av mina andra favoritområden: Drinkar! Varför inte inleda eller för den skull avsluta påskmiddagen med en Georgia Mint Flip. Detta är som en frisk och fräsch släkting till äggtoddyn. Idag på skärtorsdagen avslutade jag själv arbetsdagen med att glida in på Lydmar Hotell i Stockholm och beställa in drinken som en skön inledning på påskhelgen.

Till 1 Glas

5cl Bourbon
1 näve färsk Mynta
1 Äggula
3cl Sockerlag

Skaka samtliga ingredienser i en shaker med mycket is.
Sila upp drinken, eventuellt med dubbla silar, i ett kylt glas.
Dekorera med en myntakvist

Denna drink blir lite krämigt skummig, men får en fräschör och lätthet när myntabladen slås sönder av isen i shakern.

GLAD PÅSK!

Dejlige København

Äntligen semester.  Äntligen i Köpenhamn. Äntligen har Lea pluggat färdigt. Landade i den danska huvudstaden lagom till lunch, så vi drog till Robins jobb (Café Apropos)  för att äta lunch. Det blev en burgare och en Hoegaarden. Burgaren smakade riktigt bra och en kall Hoegaarden är ju sällan fel när det är lite varm ute. Stället är schysst och har en stor uteservering och en okej cafémenu.

Efter lunchen åkte vi hem till dem i Nørrebro och dumpade min packning och funderade på vad vi ville göra. Vädret var inte tiptop, det ösregnade mellan solvarven. Vi cyklade till Nørrebro Bryghus – jag bekantade mig med ett öl från dem i våras – så vi smakade på lagern igen, samt deras weissbier. Det var fint och jag vill gärna gå dit igen, men stället de låg på kändes inte som det vi var på jakt efter. Vi var båda rätt trötta, så vi rörde oss till dit pulsen var lite högre, runt Blågårdsgade, men fortfarande i Nørrebro. Där tog vi en kebab och när vi satt där på snabbmatshaket så såg vi ett ställe rakt över gatan där man hade happy hour mellan 14-22. Stället hette Kassen, men såg ut som ett slitet studenthak utanför och inuti. Däremot skulle man verkligen inte skrämmas bort av det. Man fick 2 cocktails till priset av 1. För 65 dkr så fick vi alltså två mojitos. Lea som hade varit där tidigare visste vad vi skulle få, men gissa om jag tappade hakan när jag tog första sippen. Det här är utan tvekan den godaste mojito jag någonsin prövat. Nästan så bra att jag måste dit idag igen!

Sedan gick vi vidare och drog några pilsner på ett annat mycket trevligt ölkafé och min förälskelse för Köpenhamn är lite starkare än tidigare.
Ikväll ska vi till Relæ, en restaurang som har ett coolt rykte på en gata som ägs av Hell’s Angels. Jag ser fram emot dagens äventyr i denna fantastiska stad! Köpenhamn sätter sig verkligen på en stadig plats i mitt hjärta.