Ägg

Det finns vissa råvaror jag finner det svårt att leva utan. Ägg är bland det bästa jag vet. Enkelt, lättillgängligt, ger variation. Omelett är något jag äter en gång i veckan, efter träning, snabb lunch på helgen osv.

Nu visade det sig att min kollega Karolina bor på en herrgård. Hennes man är jägarmästare och de har höns. Är man snäll kan man få köpa hennes ekologiska, frigående hönsägg. Och visst blir man lycklig när man får börja helgen med den här äggfesten!
Dom små är vaktelägg och de stora är från olika sorters höns. Gott ska det bli i alla fall!