Kleine Zalze Cabernet Merlot Blend ’09

Sydafrika. Jag fick upp ögonen först 2005, när jag under min sommelierutbildning hade Magnus Svensson, nu kreativ ledare på Restaurangakademien, där jag även gick. Magnus berättade om Sydafrika med sådan entusiasm att jag var beredd på att ta mina prylar och pinaler och dra dit. Jag har fortfarande inte rest dit och om ärligheten ska fram finns det massa ställen som jag vill till före Sydafrika. Varför?

Deras vita viner imponerar och jag surplar girigt i mig favoriten Sauvignon Blanc i alla dess former. Däremot så imponerar inte de röda. Det finns någonting i de röda som genomsyrar alla jag prövat, dyra som billiga. Det är något som jag skulle vilja beskriva som den brända, lätt sura doft som avges när man gör eld med flinta. Antingen är det min gom som är defekt eller så är majoritetens det, men detta är inget som jag tycker om. Deras röda är ofta svulstiga, mörka och smockfulla med frukt, tanniner, syra och passar alldeles utmärkt till grill. Jag köper det ändå inte. Det blir för mycket. Inte osmakligt på något sätt men ändå inte min grej.

Jag förstår Kleine Zalze Cabernet Merlot Blend. Noll nian jag prövade var det absolut inget fel på och det funkade perfekt till våra grillade bakpotatisar, majskolvar och marinerade fläskkarré. Vi hade en gorgonzolasås till, vilket mjukade upp vinet, men dödade det inte på något sätt. Jag gör ändå inte volter.

Eftersom jag tror det snarare handlar om mig och inte er, så ska man absolut köpa det här vinet som kostar under hundralappen. Gillar man fylliga, fruktbomber är detta ett bra vin. Och det där med eldtändning med flinta. Det verkar bara vara jag som känner det.